Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать или лучше, где можно купить в Иркутске готовую закваску для выпечки ржаного хлеба? Я сама делаю пироги на заказ, и вот решила попробовать начать печь еще и хлеб.

Такая закваска делается очень просто из ржаной муки и воды: берете эти два ингредиента в равных пропорциях и потихоньку начинаете их смешивать, в первый день 30 грамм, и так далее, по нарастающей.

Если вы решили делать хлеб на заказ, то, скорее всего, вам проще будет купить уже готовую закваску, потому что делать ее самостоятельно очень долго и сложно.

Конечно, ржаную закваску проще купить, чем сделать самой. Я как-то пыталась сделать ее своими руками, но у меня ничего не получилось, только зря время потратила и продукты перевела. Теперь всегда для выпечки беру только готовые закваски здесь https://pekarkonditer38.ru/catalog/drozzi-solod-zakvaski .