К кому в Уфе сейчас можно обратиться, чтобы разработал логотип для моей новой фирмы? Хотелось бы, чтобы сделано всё было не только качественно, но ещё и быстро.

Для моего бренда логотип создавал специалист, которого я нашла на бирже фриланса. Так что, можете и Вы там такого поискать. Главное - портфолио кандидатов изучайте, чтобы не нанять неквалифицированного работника.

Зачем вообще рисковать, и связываться с такими биржами? Как по мне, гораздо разумнее будет обратиться в специализированную фирму. Например, разработка логотипа и фирменного стиля сейчас производится представителями данной компании https://amegaprint.ru/services/dizayn/firmennyy-stil/ . Ознакомьтесь с её условиями, когда будет свободное время.